山田美知世 ジャーナリスト 

イタリア在住歴 38年。日本の著名なライフスタイル誌、料理専門誌、イタリアで出版される数々の本に執筆。扶桑社から出版された月刊女性誌「アマレーナ」の元編集長。日本の食文化を紹介する本「Il Sushi/寿司」、「L’Arte del Sushi/鮨の芸術」、「Il Sushi Tradizionale/伝統的な鮨のレシピ」「Il libro del Ramen/ラーメン」「Il libro del Sakè/日本酒と日本産の蒸留酒」をStefania Vitiと共著でイタリアで出版。イタリア共和国農林水産食料政策省公認オリーブオイル鑑定士:登録番号MI 0023278.

Miciyo Yamada giornalista

Miciyo Yamada vive in Italia da oltre 38 anni. I suoi articoli sono apparsi sulle più importanti pubblicazioni di lifestyle in Giappone e in Italia. È stata direttore della rivista femminile “amarena”, Fusosha Publishing inc. Ha collaborato con Stefania Viti nella scrittura dei libri Il Sushi, L’Arte del Sushi, Il Sushi Tradizionale, Il Libro del Ramen e Il Libro del Sakè. Oltre alla professione di giornalista, è assaggiatrice ufficiale di olio d’oliva per il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali d’Italia (numero di registrazione: MI 0023278).